Rien de plus simple que de préparer un délicieux gâteau aux pommes. Cette recette de gâteau aux pommes est très simple et vous donne beaucoup d’espace pour expérimenter comme vous le souhaitez. Classique ou avec une touche d’originalité ? Super doux ou très léger ? En suivant ces conseils, votre gâteau aux pommes remportera à coup sûr un franc succès.

Astuces pour un gâteau aux pommes facile et délicieux

  • Un bon gâteau aux pommes commence par peser les ingrédients. Alors, suivez toujours votre recette mot pour mot !
  • Le choix de vos pommes est également très important. Choisissez de bonnes pommes fraîches et sucrées comme Jonagold ou Golden Delicious. Ceux-ci restent croquants et ne moussent pas.
  • Beurrez votre moule tôt et saupoudrer de farine. Secouez pour enlever l’excès de farine. Vous pouvez facilement démouler le gâteau après la cuisson et il aura une belle croûte croquante.
  • Assurez-vous que le four n’est pas trop chaud, car cela pourrait créer des fissures à la surface du gâteau aux pommes. La surface extérieure sera vraiment dorée et nette, tandis que l’intérieur n’a pas encore commencé à monter.

Voici comment faire un gâteau aux pommes léger et moelleux !

Choisir la bonne farine est essentiel pour réaliser un gâteau aux pommes léger :

  1. La farine de blé est la plus couramment utilisée, mais vous pouvez également choisir la farine fermentante.
  2. Tamisez-la au préalable pour éviter les grumeaux
  3. Pour chaque 125g, remplacez 1 cuillère à café de farine par 1 cuillère à café de fécule de maïs (cela ne s’applique pas à la farine de fermentation).
  4. Bien mélanger : Incorporez délicatement la farine dans la pâte au lieu de  la battre vigoureusement.
  5. Envie de faire un gâteau aux pommes très moelleux ? à peu près autant de morceaux de pommes que de pâte. Le beurre aide également à garder le gâteau humide.

Ajoutez de la fantaisie à cette recette classique de gâteau aux pommes

  • Préparez des gâteaux ou des muffins aux pommes et servez-les avec de chips de pommes.
  • Les ingrédients suivants fonctionnent bien avec les pommes :
  • Les raisins. Faites-les tremper au préalable dans de l’eau, du thé ou du rhum.
  • Vous pouvez l’ajouter à la pâte ou la mélanger avec des morceaux de pomme.
  • Les amandes. Vous pouvez saupoudrer votre gâteau aux pommes d’amandes effilées avant de le mettre au four, ou remplacer la poudre d’amande par de la farine.