Résumé

L’association « graines de saveurs a pour objectifs d’allier la re-découverte des goûts dans l’alimentation et la réflexion sur la consommation citoyenne de nos produits alimentaires au nord comme au sud : agriculture durable ou biologique. En phase expérimentale, le projet devrait se développer sur 3 axes:

– activités de formation vers les publics, jeunes, enfants adultes

– activités de réalisation de buffets permettant la découverte de produits équitables ou bio

– animations ateliers grand public alliant la découverte gustative de produits et la  mise en débat sur les consommations alimentaires et les enjeux politique qui s’y rattachent

Texte de la fiche

« Passionnée depuis longtemps par la découverte des saveurs et l’initiation au goût, j’ai souhaité en mars 2003, réfléchir à la création d’une association qui permette d’allier la re-découverte des goûts dans l’alimentation et  la réflexion sur la consommation citoyenne de nos produits alimentaires au nord comme au sud : agriculture durable ou biologique ». Pour cela 10 personnes ont crée l’association « graines de saveurs en décembre 2003. Le statut associatif a été choisi pour mettre en oeuvre la phase expérimentale du projet avant la création d’un emploi sur les activités suivantes dans deux ans :

– activités de formation vers les publics, jeunes, enfants adultes

– activités de réalisation de buffets permettant la découverte de produits équitables ou bio

– animations ateliers grand public alliant la découverte gustative de produits et la  mise en débat sur les consommations alimentaires et les enjeux politique qui s’y rattachent

Activités déjà réalisées:

– stand au festival du développement durable à Lille en juin

– animation et proposition de recettes autour de la pomme ; journées portes ouvertes de la bio en septembre chez un producteur de pommes bio

– ateliers pour des scolaires (5-8 ans ) sur le thème du lait bio et des bananes issues du commerce équitable, ainsi que de casse-croûte végétaux ‘( en remplacement du hamburger) : 80 enfants  en nov…

Chaque atelier d’animation se compose d’une séquence pédagogique à partir de jeux conçus par l’association, d’une séquence réalisation d’une recette, d’une séquence apprentissage de l’aspect dégustation ( cadre, sens…)